ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกป้าปุ๊ ตำนานความอร่อยแห่งอยุธยา

อัพเดทล่าสุด 11/11/2022

ก๋วยเตี๋ยวราคา 15 บาท ก็อิ่มอร่อยได้ มาถึงอยุธยาต้องแวะทานก๋วยเตี๋ยวชื่อดังในตำนาน ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกป้าปุ๊ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรโบราณรสหวานกลมกล่อม ที่ขายมากว่า 60 ปี ตั้งแต่ป้าปุ๊เจ้าของร้าน อายุเพียง 18 จนปัจจุบันล่วงเข้าสู่วัย 80 ปี ก็ยังไม่หยุดส่งต่อความอร่อยจนกลายเป็นตำนานมีเหล่าดารา คนดัง แวะมาทานและรีวิวกันอยู่บ่อยครั้ง ที่มีเพียง 3 เมนู คือ ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกไข่อ่อน ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ และก๋วยเตี๋ยวเรือ รสเด็ดจริงทั้งน้ำซุปหวานกลมกล่อมตามสไตล์สูตรโบราณ ไก่ฉีกเนื้อนุ่มโปะด้วยไข่อ่อน เย็นตาโฟจัดเครื่องเกินราคารสชาติครบรส ก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำซุปเข้มช้นเนื้อหมูและตับนุ่มมาก อีกหนึ่งของทานเล่นที่จัดว่าเด็ดไม่แพ้ก๋วยเตี๋ยว คือ เกี๊ยวกรอบมาก เคี้ยวมันกรุบกรับ มาอยุธยาจัดไปคนละสองสามชาม อิ่มท้องในราคาสบายกระเป๋า

ร้านตั้งอยู่ในอำเภอเสนา ก่อนเข้าเมืองอยุธยา แวะมาทานรองท้องก่อนไปเที่ยวต่อได้เลย เป็นร้านเล็กๆตั้งอยู่ริมถนนในซอย เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวธรรมดา มาถึงจะเห็นคุณป้านั่งอยู่ในเรือบกบรรจงปรุงก๋วยเตี๋ยว หยิบเครื่องเคียง วัตถุดิบใส่ใสชาม ป้าปุ๊ยังคงแข็งแรง ยิ้มแย้มแจ่มใส ปรุงรสก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกเองทุกชาม ส่วนหน้าร้าน คือ ก๋วยเตี๋ยวเรือ ที่น่าจะเป็นญาติกัน

เมนูมีแค่สามอย่าง คือ ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ และก๋วยเตี๋ยวเรือ ราคา 15 บาท ใส่มาในชามเล็กๆ นเมื่อได้ทานหนึ่งชามเราต้องสั่งเบิ้ล ถึงแม้เป็นก๋วยเตี๋ยวชามเล็ก แต่ให้เครื่องมาเยอะในระดับหนึ่ง ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกเนื้อนุ่ม น้ำซุปใส่แบบขลุกขลิก ได้รสหวานจากน้ำซุปกระดูกไก่กลมกล่อมแบบไม่ต้องปรุง เห็นในหม้อน้ำซุปที่ร้านจะต้มไก่ทั้งตัวในหม้อน้ำซุปตลอด มีไข่อ่อนใส่มาให้ด้วย

เย็นตาโฟเห็นชามเล็กแบบนี้ แต่รสชาติไม่เล็ก น้ำซุปเข้มช้น ใส่เครื่องเคียงทั้งหมู หมูแดง หมึกกรอบ อย่างละชิ้นสองชิ้น โรยหน้าด้วยเกี๊ยวกรอบ ทานคู่กันอร่อยมาก เกี๊ยวกรอบร้านป้าเด็ดมาก กรอบสุด มีใส่ถุงแยกขาย ทานกับก๊วยเตี๋ยวได้ทุกเมนู ก๋วยเตี๋ยวเรือใส่น้ำตกมาแบบขลุกขลิกเข้มข้น ตับหมูนุ่มสุดไม่มีกลิ่นคาว แอบติดใจอยากซื้อกลับบ้าน แต่คิดว่าทานที่ร้านน่าจะอร่อยกว่า จบตำนานความอร่อย ปักหมุดมาอยุธยาครั้งหน้าแวะมาอิ่มอร่อยอีกแน่นอน