• จิบชา ชมวิว ดริปกาแฟ ที่ ดอยสกาด

    “ บ้านฉันอยู่ดอยสกาด บ้านฉันมีธรรมชาติ อยากบอกเธอบ้านฉันปลูกเมี่ยง บ้านฉันปลูกเมี่ยงบนดอยใหญ่น้อยเรียกดอยสกาด ป่าเขียวเป็นธรรมชาติ อยากบอกเธอ ฉันปลูกมะแข่น มะแข่นหอม เอาไว้ใส่ลาบ ลาบขม  ต้มแซ่บเมือง มะแข่นดีชื่อดังลือเลื่อง อยากบอกเธอใส่แกงผักกาด  ปีนี้ฉันปลูกกาแฟไม่กี่ปีฉันจะขายกาแฟ สกาดดีมีดีหลายแล  มะแข่น เมี่ยง กาแฟ ของแท้สกาด welcome to สกาด ” บทเพลงนิยามของความเป็น ดอยสกาด  ดอยที่มีชื่อเสียงในเรื่องของการปลูกเมี่ยง ถิ่นปลูกมะแข่นของดีเมืองน่าน ดอยแห่งนี้เป็นที่อยู่อาศัยของชาวไทยภูเขาชนเผ่าลั๊วะที่มีวิถีชีวิตเรียบง่าย และที่สำคัญยังคงมีความบริสุทธิ์ของธรรมชาติ บรรยากาศเงียบสงบ เหมาะสำหรับมาพักผ่อนชาร์ตแบตรีเฟรซร่างกายให้หายจากความเหนื่อยล้า

     

    ดอยสกาด

     

    ดอยสกาด ตั้งอยู่ในอำเภอปัว จังหวัดน่าน บนเทือกเขาดอยภูคา ห่างจากตัวเมืองปัวประมาณ 22 กม. ใช้เวลาเดินทางครึ่งชั่วโมง ผ่านเส้นทางของถนนที่โค้งไปมามีชันบ้างในช่วงสุดท้าย ถนนขึ้นดอยเป็นถนนลาดยางตลอดทั้งเส้น รถทุกชนิดสามารถสัญจรได้ ถ้าขับขึ้นดอยเข้าโค้งได้ก็ไม่ยากเกินไปที่จะมาถึงดอยแห่งนี้  เมื่อเข้าสู่ดอยสกาดจะเห็นบ้านเรือนของชาวบ้านปลูกแทรกตามไหล่เขา บางหลังมีต้นชาหรือเมี่ยงปลูกอยู่ในบริเวณบ้านด้วย พันธุ์ที่นิยมปลูกบนดอยสกาด คือ ชาอัสสัมซึ่งมีปลูกทั้งแบบเพาะเมล็ดพันธุ์เอง และขึ้นเองตามธรรมชาติ จึงทําใหการปลูกชาไม่เป็นแถวแต่ลักษณะการปลูกเป็นการปลูกใต้ร่มเงาของไม้ใหญ่หรือไม้ร่มเงา

     

    ดอยสกาด

    ดอยสกาด

    ดอยสกาด

     

    ดอยสกาด มีที่พักแบบโฮมสเตย์ประมาณ 2 แห่ง แต่ที่พักที่เรียกได้ว่าเปิดตัวดอยสกาดให้เป็นที่รู้จัของนักท่องเที่ยว  คือ สกาดดีโฮมสเตย์  ที่พักแบบบ้านไม้เรียบง่ายที่ตั้งอยู่บนที่สูงสามารถมองเห็นวิวของเทือกเขาดอยภูคาได้แบบพาโนรามาจากระเบียงหน้าบ้าน  นอกจากเปิดเป็นที่พักแล้ว ยังเปิดให้นักท่องเที่ยวได้แวะเวียนเข้ามาเยี่ยมชม จิบชา ดริฟกาแฟ ชมวิวถ่ายภาพสวยๆ  ได้ตลอดทั้งวัน ถึงแม้ไม่ได้มาพักก็แวะมาจิบบรรยากาศได้

     

    สกาดดีโฮมสเตย์

    สกาดดีโฮมสเตย์

    สกาดดีโฮมสเตย์

    สกาดดีโฮมสเตย์

    สกาดดีโฮมสเตย์

     

    ชายหนุ่มที่กำลังดีดกีตาร์ร้องเพลงขับกล่อมนักท่องเที่ยวอย่างสนุกสนาน คือ ชัยยินดิ์ เจ้าของสกาดดีโฮมสเตย์  คนรุ่นใหม่ไฟแรงที่ได้ลาออกจากอาชีพครูโรงเรียนเอกชน  กลับถิ่นฐานบ้านเกิดปรับเปลี่ยนบ้านที่อยู่อาศัยให้กลายเป็นโฮมสเตย์น่าพักคอยต้อนรับนักท่องเที่ยวที่มีความหลงไหลในธรรมชาติ พร้อมกิจกรรมต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นจิบชา ดริปกาแฟ  ชัยยินดิ์ ดูแลผู้แขกมาเยี่ยมเยือนด้วยรอยยิ้ม  โดยบอกว่าไม่อยากให้คิดว่ามาเป็นนักท่องเที่ยว แต่ให้คิดว่าเหมือนเป็นเพื่อนที่แวะมาเยี่ยมเยือนพักผ่อน ทุกครั้งที่เห็นมีคนเดินเข้ามาก็จะไปต้อนรับด้วยการยกชุดชา กาแฟ มาให้ลองดื่ม พร้อมเล่าเรื่องราวของชา กาแฟ  ให้ได้เข้าใจ บางครั้งหยิบกีตาร์ขึ้นมาร้องเพลงดอยสกาด ที่เขาบรรจงแต่งเอง ทั้งเนื้อร้อง และทำนอง เพราะฉะนั้นมาเที่ยวสกาดดี เราจะรู้สึกได้ถึงความเป็นกันเองและมีน้ำใจของเจ้าของบ้าน

     

    สกาดดีโฮมสเตย์

     

    ชุดชา กาแฟ ที่ยกมาเสริฟ์สำหรับแขกที่มาเข้าพักจะให้บริการโดยไม่มีค่าใช้จ่าย แต่ถ้าเป็นนักท่องเที่ยวที่แวะมาเยี่ยมเยือนจะคิดราคาชุดละ 150 บาท มีชากาแฟประมาณ 3 แบบให้ลองดื่มพร้มคุ๊กกี้รสชาติดี ชาของดอยสกาด ผลิตจากใบเมี่ยงที่จัดอยู่ในกลุ่มของชาอัสสัม ใช้วิธีการปลูกแบบออแกนิค บนที่ราบสูง ผสมพืชสมุนไพรท้องถิ่นให้สีชมพู และสีส้ม  เพิ่มความหวานจากธรรมชาติโดยใช้หญ้าหวาน นุ่มนวล  ให้รสชาติอมหวานนิดๆ ทำให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีความหอมของสมุนไพรรสชาติ จิบแล้วสดชื่น ชุ่มคอ ใครถูกใจก็ซื้อกลับบ้านได้ ในส่วนของกาแฟนั้นรสชาติจะไม่ขมจนเกินไป  ชัยยินดิ์ อธิบายว่า กาแฟของแท้จะไม่มีรสขมมาก แต่กาแฟขมนั้นอยู่ที่ขั้นตอนการคั่วซึ่งจะมีวิธีการจะแตกต่างกันไปตามแต่ละที่  ถ้าอยากให้ขมหรือเข้มมากก็คั่วนานจนไหม้ ถ้าเข้มน้อยก็คั่วแป๊บเดียว หลายคนมีความเชื่อว่ากาแฟที่ดีต้องขม พอขมก็ทานกันไม่ได้ต้องมีการเติมนม คอฟฟี่แมท น้ำตาล ซึ่งทำให้ไม่ได้ลิ้มรสชาติของกาแฟที่แท้จริง  ถ้าเป็นคอกาแฟจะสังเกตว่าเขาจะนิยมดื่มกาแฟดริปแบบที่ไม่ผสมอะไรเลย  เราลองจิบกาแฟดริปดอยงสกาดดี  มีทั้งแบบคั่วเข้มและแบบอ่อน คำแรกที่ดื่มเข้าไป คือ รสชาติจะไม่เข้มมากออกเปรี้ยวนิดๆ หากใครลองชิมเมล็ดกาแฟจากต้นจะรู้ว่าเมล็ดกาแฟที่แท้จริงจะมีรสชาติหวานแบบผลไม้  ปกติเราไม่ดื่มกาแฟเพราะไม่ชอบรสขมและกลิ่นเข้ม แต่พอได้ทานกาแฟบนดอยสกาดความรู้สึกที่ทีต่อกาแฟดีขึ้นกว่าเดิมมาก มีความละมุน ได้กลิ่นกาแฟเบาๆ รสชาติเหมือนจิบน้ำผลไม้

     

    สกาดดีโฮมสเตย์

    สกาดดีโฮมสเตย์

     

    นอกจากชาจากใบเมี่ยงแล้ว ชาวบ้านบนดอยสกาดมีวัฒนธรรมการเคี้ยวเมี่ยงมาตั้งแต่บรรพษุรุษ ทั้งปลูกเพื่อเก็บกินเอง ส่งขายคนในและนอกพื้นที่  ใบเมี่ยงหมัก จึงกลายอาหารทานเล่นเหมือนเคี้ยวหมาก พลู  รสชาติจะเฝื่อนนิดๆ

     

    สกาดดีโฮมสเตย์

     

    มุมระเบียงที่นั่งด้านหน้าซึ่งเป็น จุดไฮไลท์ของสกาดดี ที่ต้องมานั่งชิวมองวิว จิบเครื่องดื่ม ถ่ายภาพ และอีกหนึ่งมุมแปลดูดวิญญาณ ที่ได้นอนปุ๊บ ไกวแปลเบาๆจะหลับไปแบบไม่รู้ตัวในทันที

     

    สกาดดีโฮมสเตย์

    สกาดดีโฮมสเตย์

     

    ห้องพักของดอยสกาดมีทั้งหมด 3 ห้อง  มี 2 ห้องตั้งอยู่ชั้นบนใช้ห้องน้ำรวม และอีก 1 ห้อง ชั้นล่างมีห้องน้ำในตัว ห้องพักๆได้ห้องละ 2 -3 คน ปกติทจะรับนักท่องเที่ยวเป็นกลุ่มแบบค้างคืนไม่เกิน  10  คน แต่ถ้ามาเป็นกลุ่มย่อยและมีจำนวน  5  คนขึ้นไป ก็จะไม่รับนักท่องเที่ยวกลุ่มอื่นเพื่อความเป็นส่วนตัว  วันที่เราไปพักมีนักท่องเที่ยว 2 กลุ่มคือ กลุ่มเรา 3 คน และอีกกลุ่มมี 2 คน เราเลือกพักห้องที่อยู่ชั้นล่างของบ้านมีห้องน้ำในตัว สามารถเปิดประตูห้องไปแล้วเห็นวิวภูเขาหน้าห้อง  ห้องพักคิดราคาเป็นแพคเกจ รวมอาหาร 2 มื้อ  ราคาจะขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่เข้าพัก ถ้ามากันน้อยคนราคาก็จะสูงขึ้น เพราะที่นี่รับนักท่องเที่ยวเข้าพักคนเข้าจำกัด เราไปพัก 3 คน คิดคนละ 1300 บาท

     

    สกาดดีโฮมสเตย์

    สกาดดีโฮมสเตย์

    สกาดดีโฮมสเตย์

     

    นอกจากกิจกรรมชิมชา พักผ่อนนอนเล่นที่บ้านพักแล้ว สกาดดีมีกิจกรรมที่น่าสนใจ อย่างเช่น เดินชมหมู่บ้านโดยไกด์ท้องถิ่นระยะทางประมาณ 3 กม.อาจมีให้ค่านำทางน้องๆ นิดหน่อย  และอีกหนึ่งกิจกรรม  คือ ทริปกาแฟกลางไร่กาแฟบนเขาและชมนาข้าวขั้นบันได้บนภูเขา มีค่าใช้จ่ายเพิ่มจากค่าแพคเกจที่พักอาหาร เป็นค่ารถ โฟรวิวในราคา  1500 บาท   รถโฟรวิวนั่งได้ประมาณ 6-10 คน เราเลือกกิจกรรมอย่างหลังคือ ไปชมไร่กาแฟและนาข้าวกลางหุบเขา  ก่อนไปดริปกาแฟก็พาไปนั่งทานก๋วยเตี๋ยวคุณหลิ่งที่ตั้งอยู่ระหว่างเส้นทางกลางหมู่บ้าน  เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวราคาหลักสิบวิวหลักพัน เป็นร้านนั่งห้อยขาชมวิวภูเขาที่อยู่เบื้องหน้า

     

    17-dew_1785

    18-dew_1780

    19-dew_1789

    20-dsc_8150

     

    นั่งรถโฟรวิวผ่านเส้นทางที่แอบเสียวนิดๆ ก็มาถึงไร่กาแฟจักษ์กะพัฒน์ ซึ่งอยู่ห่างจากสกาดดี ประมาณ 4 กม. ต้องใช้รถโฟรวิวขับขึ้นไปและต้องชำนานเส้นทางพอสมควร  ไร่กาแฟกลางหุบเขาดอยสะกาดที่สามารถมองเห็นวิวของภูเขาสีเขียวที่เรียงรายกัน กาแฟของไร่เป็นกาแฟสายพันธุ์อาราบิกาซึ่งนิยมปลูกบนภูเขาสูง น้องที่ขับรถโฟรวิวและดริปกาแฟให้เราดื่ม ก็คือ เจ้าของไร่นั่นเอง เป็นอีกหนึ่งหนุ่มไฟแรงที่มีความสำนึกรักในบ้านเกิดกลับมาทำไร่และผลิตกาแฟส่งขายไปยังที่ต่าง กิจกรรมเมื่อมาถึงไร่ก็คือ ศึกษากระบวนการต่างๆ ของกาแฟ ดริปกาแฟ และจิบกาแฟชมวิวภูเขา ดริปกาแฟแบบเดิมโลกไม่จำต้องนั่งรถผ่านเส้นทางออฟโรดมาถึงที่นี่ ซึ่งก็ถือว่าคุ้มค่าสำหรับคอกาแฟคงชอบมาก เพราะมีกาแฟแบบต่างๆให้ลองดื่มมากมาย

     

    ดอยสกาด

    ดอยสกาด

    ดอยสกาด

    ดอยสกาด

     

    แต่สำหรับคนที่ไม่ได้หลงรักกาแฟมาก แต่รักในการถ่ายภาพและชอบชมวิวธรรมชาติมากแบบเรา จะชื่นชอบสถานที่ต่อไปเป็นพิเศษ นั่นก็คือ นาข้าวขั้นบันไดบนภูเขา ที่เราจได้เห็นวิวของริวลายนาข้าวที่ปลูกลดหลั่นไปตามไหล่เขา โดยมีฉากหลังที่อลังการเว่อวังของภูเขาและป่าสีเขียวของดอยภูคามาประกอบด้วย ได้เห็นภาพแบบนี้ก็อิ่มใจเป็นที่สุด คุ้มละสำหรับทริปกาแฟนี้

     

    ดอยสกาด

    ดอยสกาด

    ดอยสกาด

    ดอยสกาด

    ดอยสกาด

     

    ใช้เวลากับทริปกาแฟและนาข้าวประมาณ 2 ชั่วโมง ก็กลับมาอาบน้ำพักผ่อนยังโฮมสเตย์ ในยานเย็นแสงอ่อนๆเริ่มส่องลงมากระทบบริเวณระเบียหน้าบ้าน นักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมเยือนก็เริ่มน้อยลงทำให้บรรยากาศของความสงบตามแบบฉบับของดอยสกดที่แท้จริงเริ่มเข้ามาแทนที่

     

    สกาดดีโฮมสเตย์

    สกาดดีโฮมสเตย์

    สกาดดีโฮมสเตย์

    สกาดดีโฮมสเตย์

    สกาดดีโฮมสเตย์

     

    เวลาประมาณทุ่มครึ่ง คือ เวลาอาหารเย็น อาหารพื้นเมืองชุดใหญ่ถูกบรรจงจัดมาในโตกอย่างสวยงาม น่ารับประทานมาก ทั้งผักต้มน้ำพริก และหมูกรอบกับน้ำจิ้มรสเด็ด อาหารทุกอย่างจะใส่มะแข่น เครื่องปรุงรสชึ้นชื่อของดอยสกาด ช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติของอาหารให้น่าทานขึ้น เรียกว่าช่วยเจริญอาหารได้ดีเลยทีเดียว ผลมะแข่นมีลักษณะเป็นเม็ดกลมเล็กๆเป็นพวงคล้ายพริกไทย บนดอยสะกาดถือเป็นถิ้นมะแข่นจะขึ้นเองตามธรรมชาติ เพราะฉะนั้นบ้านไหนที่มีต้นมะแข่นขึ้นเยอะ คือโชคดีมาก อย่างที่สกาดดีก็มีต้นมะแข่นขึ้นเอง 2 ต้น ให้ผลดกมาก

     

    สกาดดีโฮมสเตย์

    สกาดดีโฮมสเตย์

     

    เช้าตื่นมารับอากาศบริสุทธิ์ เจ้าของบ้านก็มาชงชา กาแฟ และน้ำขิงให้ดื่มเพื่อความสดชื่นในยามเช้า อีกหนึ่งเครื่องดื่มที่ชอบมากดื่มแล้วโล่งจมูก คือ น้ำขิง  ขิงบนดอยสกาดมีทั้งรสเผ็ด และหอม เป็นขิงที่ไม่ได้ปลูกชายแต่จะปลูกกินเองในบ้าน ชัยยินดิ์ ลองเอาขิงนี้มาตากแห้งบรรจุซองพร้อมดื่มแลส่งขาย ปรากฎว่าขายดีมาก ได้ชิมแล้วก็รสชาติดีจริงๆ จะขอซื้อกลับบ้าน น้องบอกไม่มีขายตอนนี้เพราะผลิตไม่ทัน

     

    สกาดดีโฮมสเตย์

    สกาดดีโฮมสเตย์

     

    อาหารเช้าในวันนี้มาในโตกแบบเดิม แต่เปลี่ยนเป็นปลานิลทอดกรอบมาก ทานกับน้ำพริกหนุ่มและน้ำจิ้มแจ่วใส่สมุนไพรและเครื่องปรุงรสมะแข่น มีเพิ่มมาคือ ผัดผักรวมสีสันสดใสหวานอร่อยมาก  และมีข้าวต้มข้าวเหนียวรสชาติดี ที่มิควรพลาด สรุปแล้วนอกจากวิว การบริการแล้ว ยังมีความประทับใจในอาหารทั้งสองมื้อ

     

    สกาดดีโฮมสเตย์

     

    สัมผัสเสน่ห์ของความเรียบง่าย ในแบบฉบับของการพักผ่อนแบบโฮมสเตย์ที่แท้จริง ได้เข้าถึงวิถีของความเป็นชาวบ้านแบบแท้จริง ทั้งวัฒนธรรม ความเป็นอยู่  การกิน  ที่สำคัญ คือ ความบริสุทธ์ของธรรมชาติที่รออ้าเขนรับ  ดอยสกาด สกาดดี กับบรรยากาศดีๆที่ควรแวะมาเยี่ยมเยือน

     

    38-son04375

    39-son04371

     

    รายละเอียดเพิ่มเติม

    สกาดดีโฮมสเตย์

    ราคาแพคเกจเริ่มต้นที่ 800-1500 บาทต่อคน ขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่เข้าพัก  หากมากจำนวนหลายคนก็จะถูกลง  ราคารวมที่พัก 1 คืน อาหาร 2 มื้อ และชา กาแฟ  คนเดียว 3000 บาท , จำนวน  2 คน คิดราคา คนละ 1500 บาท , จำนวน  3  คน 1300 บาท  , จำนวน 6-7 คนๆละ 800 บาท

    กิจกรรมอื่นมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

    ทริปดริปกาแฟบนภูเขาชมนาข้าว เที่ยวละ 1500 บาท

    พานำชมหมู่บ้านโดยไกด์ท้องถิ่นให้ค่าใช้ข่ายตามความเหมาะสม

    สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่  โทร 083 084 6411 เฟสบุค คลิ๊ก สกาดดีโฮมสเตย์

    การเดินทางหากไม่มีรถส่วนตัวและไม่ได้เช่ารถขับ   

    สามารถติดต่อโฮมสเตย์ให้มารับในตัวเมืองน่าน หรือปัว คิดราคา 1500-2,500 บาท

     

    ชมวิดีโอดอยสกาด

    Tags : , , , , ,

  • บทความที่เกี่ยวข้อง

  • บทความล่าสุด

    บทความแนะนำ

    อร่อยด้วยกัน