ข้าวโซอิ มิติใหม่แห่งการทานข้าวซอย เชียงใหม่

มิติใหม่แห่งการทานข้าวซอย เชียงใหม่ ข้าวโซอิ Khao-Sō-i ที่มาในบรรยากาศแบบญี่ปุ่น ทั้งการตกแต่งร้าน ภาชนะใส่อาหาร ได้กลิ่นอายแบบญี่ปุ่นเต็มๆ และไม่ใช่เพียงแค่การนำเสนอที่แปลกใหม่เท่านั้น แต่รสชาติเมนูเด็ดไม่แพ้กัน ทั้งข้าวซอยเส้นสดเส้นเหนียวนุ่ม ข้าวซอยแห้งที่นำเส้นมาผัดกับน้ำแกงจนแห้งได้รสเข้มข้น อีกเมนูเด็ด คือ เมนูทานเล่นอร่อยมาก ทั้งเกี้ยวนึ่งโซอิซอส น้ำซอสรสชาติไม่เหมือนน้ำจิ้มที่ไหนอร่อยที่สุดเท่าที่เคยทานมา เต้าหู้ทอดกรอบนอกนุ่มใน สันคอหมูคั่วพริกเกลือ เป็นรสชาติความอร่อยที่หาทานจากร้านข้าวซอยที่ไหนไม่ได้แน่นอน

พิกัดร้านอยู่แถวฟ้าฮ่าม ย่านที่ขึ้นชื่อเรื่องข้าวซอย ขับรถตาม google maps มาได้ ตัวร้านตั้งอยู่ริมถนน เป็นร้านเล็กๆชั้นเดียวติดแอร์ การตกแต่งทั้งหน้าร้านและภายในร้านมีความเป็นร้านราเมงญี่ปุ่นมากกว่าร้านข้าวซอย มีลานจอดกว้างเลยจากร้านไป 50 เมตร ร้านเปิด 11.00 น.แต่มีคนมารอคิวตั้งแต่ร้านยังไม่เปิดค่ะ คือ 10.30 น.มีคนมารอแล้ว ร้านนี้ถ้ามาช้าจากร้านเปิดไป 30 นาที รอคิวหลายคิว เพราะร้านมีที่นั่งไม่เยอะประมาณ 7โต๊ะ เพราะฉะนั้นจึงไม่เหมาะกับคนที่หิวมากแล้วมาทานเพราะคิวยาวต้องรอ ในภาพคือ ประมาณเที่ยงค่ะ คนรอคิวประมาณ 5 คิว ถามพนักงานบอกว่า ถ้าไม่อยากรอคิวให้มาก่อนร้านเปิด หรือไม่ก็หลังบ่ายสามไปแล้วรอคิวไม่นาน

บรรยากาศภายในร้านแบบไม่มีคน แค่เพียงร้านเปิดเพียง 10 นาที เท่านั้น จึงสามารถถ่ายภาพโต๊ะนั่งว่างๆแบบนี้ หลังจากนั้นคนเต็มทุกโต๊ะค่ะ

หน้าเคาน์เตอร์มีความเป็นร้านราเม็งมาก มีถาดข้าวซอยวางเรียงราย ทำกันสดๆร้อนๆให้เห็นกันเลย

มาถึงเมนู แน่นอนร้านข้าวซอย เมนูเด็ดต้องเป็นข้าวซอย มีทั้งข้าวซอยเนื้อ หมู ไก่ ร้านนี้เห็นว่าเด็ดเรื่องเนื้อน่องลาย ส่วนเครื่องดื่มมีให้เลือกไม่เยอะ หากสั่งชาเขียวเย็นเป็นแบบรีฟีลเติมไม่อั้น

เราไม่ทานเนื้อเลยสั่งข้าวซอยไก่ จัดใส่ภาชนะแบบญี่ปุ่นสวยงาม พร้อมจัดเต็มเครื่องเคียงที่สามารถขอเพิ่มได้ เนื้อไก่ใช้เนื้ออกไก่แน่นนุ่ม น้ำข้าวซอยจะแห้งนิดหน่อยออกไปทางเข้มข้นถึงกะทิและเครื่องข้าวซอย สำหรับเราข้าวซอยแบบดั้งเดิมรสชาติดีค่ะ แต่ข้าวซอยรสชาติอร่อยสามารถหาทานได้หลายร้านในเชียงใหม่และอาจมีร้านที่อร่อยกว่า

เมนูที่ติดใจและคิดว่าไม่น่าจะหาทานที่ไหนในรสชาติแบบนี้ คือ ข้าวซอยผัดแห้งหอยเชลล์ ที่นำมามิกซ์กันได้แบบลงตัวมาก ทั้งเส้นข้าวซอยที่ผัดกับน้ำเครื่องแกงจนแห้งได้รสกลมกล่อม บีบมะนา ใส่เครื่องเคียงและน้ำแกงกะทราดลงไปเพิ่มทานกับหอยเชลล์เนื้อนุ่ม ถูกใจใช่เลย

อีกเมนูเด็ดที่ไม่อยากให้พลาด คือ เมนูทานเล่นทั้งหมด อร่อยมากไก่ล้านตัว ทั้ง เกี้ยวนึ่งโซอิซอส เกี้ยวสอดไส้หมูเนื้อนุ่ม จิ้มกับน้ำซอสมีความหอมและเปรี้ยวนำนิดๆ ใส่ความเป็นไทยด้วยต้นหอมและพริกตำลงไปด้วย เอาเกี้ยวจิ้มอย่างเดียวไม่พอ ถึงกับเอาช้อนตักซดด้วย รสชาติไม่เหมือนน้ำจิ้มที่ไหน อร่อยที่สุดเท่าที่เคยทานน้ำจิ้มเกี้ยวมาค่ะ ต่อด้วยเต้าหู้ทอดกรอบนอกนุ่มใน เต้าหู้ไม่ได้ทอดมาแบบเต้าหู้ทอดทั่วไปที่ทอดจนเนื้อข้างในแห้งค่ะ แต่ที่นี่ทอดแบบเนื้อข้างนอกมีความกรอบนิดๆ แต่ข้างในยังมีเนื้อเต้าหู้ขาวหนานุ่มอยู่ ทานกับน้ำจิ้ม อร่อยมากอีกแล้ว สันคอหมูคั่วพริกเกลือก็เช่นกัน รสชาติเค็ม มัน ได้ความเผ็ดนิดๆ ครบเลย ทั้งหมดเป็นรสชาติความอร่อยที่หาทานจากที่ไหนไม่ได้แน่นอน ท้าให้ลองค่ะ และที่สำคัญที่อดชมไม่ได้ คือ การบริการของพนักงาน ถึงแม้ลูกค้าจะเยอะแต่บริการดีมาก ยิ้มแย้มแจ่มใสตลอด